A Reserva Pedrinhas – localizada em Paraipaba (CE) – foi a inspiração para o projeto do “Sorvete da Reserva”. É de lá que vem a maior parte dos insumos utilizados na produção dos sorvetes. Assim, foi possível transpor os elementos mais significativos para | Foto/imagem: Igor Ribeiro
O programa de necessidades foi resolvido de forma simples, por meio da divisão setorial entre as áreas de produção e de atendimento. Atrás do balcão, há um ripado de madeira que abriga a cozinha | Foto/imagem: Igor Ribeiro
A lista de sabores está disponível em um painel de madeira, logo na entrada da sorveteria | Foto/imagem: Igor Ribeiro
Uma cuba de vidro está apoiada em um elemento de madeira, que também dá abrigo aos vasos que decoram o local | Foto/imagem: Igor Ribeiro
Na foto, a cozinha da sorveteria | Foto/imagem: Igor Ribeiro
A cozinha de produção | Foto/imagem: Igor Ribeiro