O projeto trará vitalidade para o Mercado Central de Belo Horizonte, intensificando os valores que o tornaram reconhecido em todo o Brasil | Foto/imagem: Gabriel Castro

Transparência, flexibilidade e durabilidade são apenas algumas características da malha de bambus utilizada na estrutura da cozinha-escola Nestlé, localizada no Mercado central de Belo Horizonte | Foto/imagem: Gabriel Castro

Houve uma preocupação com a preservação de características arquitetônicas do mercado, que representa um patrimônio edificado | Foto/imagem: Gabriel Castro

A malha de bambus cria um acolhedor ambiente interno e uma volumetria externa expressiva, integrados pela transparência da superfície | Foto/imagem: Gabriel Castro

A execução da malha de bambu foi empreendida pelos integrantes do Instituto Bamcrus, sob a liderança do mestre bambuzeiro Lúcio Ventania | Foto/imagem: Gabriel Castro

A cozinha-escola Nestlé ocupa uma das quatro lajes em ‘L’ que compõem um dos anéis formados pelos agrupamentos de lojas do piso térreo | Foto/imagem: Gabriel Castro

A cozinha-escola tem dois acessos pelo estacionamento em suas extremidades | Foto/imagem: Gabriel Castro

O projeto propõe uma intervenção arquitetônica capaz de ser replicada nas outras três lajes do mercado, preservando a matriz espacial original | Foto/imagem: Gabriel Castro

A estrutura de bambus com fechamento de vidro é transparente, permitindo aos frequentadores do mercado ver o que acontece em seu interior | Foto/imagem: Gabriel Castro

Para suportar a sobrecarga da malha de bambus, houve a necessidade de reforço da laje existente com fibras de carbono | Foto/imagem: Gabriel Castro

As hastes de bambu foram amarradas à mão com fibras naturais | Foto/imagem: Gabriel Castro

A bancada expositiva de produtos é constituída de materiais duradouros como a estrutura frontal de chapas de aço e o tampo de Corian na cor branca | Foto/imagem: Gabriel Castro

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Cozinha-escola Nestlé