O projeto criado para o Roister, no Rio Grande do Sul, combina restaurante, bar e cervejaria em um único estabelecimento | Foto/imagem: Yuri Panichi

Os elementos em preto, marrom e cinza denunciam o conceito industrial do ambiente, que faz alusão aos centros urbanos norte-americanos da metade do século XX | Foto/imagem: Yuri Panichi

A estante, visível logo na entrada, é uma das poucas divisórias do restaurante. Na frente, o lobby de entrada. Atrás, uma área mais restrita, para os clientes que desejam maior privacidade | Foto/imagem: Yuri Panichi

No total, o Roister BarraShopping Sul atende até 180 pessoas, com o suporte de 60 colaboradores | Foto/imagem: Yuri Panichi

As áreas de serviço, com banheiros, cozinha e copa, foram estrategicamente posicionadas no fundo do restaurante | Foto/imagem: Yuri Panichi

Do lado direito do restaurante, no setor mais despojado, quase nenhuma divisória. O intuito é integrar e criar espaços aconchegantes | Foto/imagem: Yuri Panichi

O revestimento em tijolo equilibra o conceito moderno do preto através de um aspecto mais rústico | Foto/imagem: Yuri Panichi

A linearidade e a geometria, por sua vez, podem ser vistas sob várias perspectivas: das linhas das paredes, sofás e teto ao tampo circular das mesas | Foto/imagem: Yuri Panichi

O Roister é conhecido pela gastronomia multicultural e design eclético, moderno e industrial | Foto/imagem: Yuri Panichi

A disposição das mesas e estofados tem o intuito de facilitar a circulação harmoniosa entre salão e cozinha | Foto/imagem: Yuri Panichi

Um bar, duas propostas: além de tornar a experiência mais corriqueira, também separa os dois setores do restaurante | Foto/imagem: Yuri Panichi

Ao fundo, o dispenser de onde saem as cervejas de barris estrategicamente posicionados acima do bar. Quem conduz o líquido é a própria gravidade — o que torna o projeto mais econômico e funcional | Foto/imagem: Yuri Panichi